ANTES

• Preparar fuentes alternativas de frío en el congelador o freezer: botellas de agua congelada, refrigerantes (se consiguen en farmacia)

• Agrupar los alimentos en la heladera o freezer, el frío se concentrará entre ellos

• Colocar los alimentos que tengas en el congelador en bandejas, de esta manera, si se descongelan, el líquido se concentrará en las bandejas y se evitará el humedecimiento de otros alimentos.

• Reemplazar los alimentos perecederos por no perecederos (ejemplo, usar leche en polvo en vez de leche fluida, postres de preparación instantánea y alimentos para bebés en frascos o lata).

• Solo comprar alimentos perecederos en comercios que conserven la cadena de frío (por ejemplo con generadores).

DURANTE

• Evitar abrir las puertas del refrigerador, esto contribuirá a que el frío se conserve durante,cuatro horas a 4°C ( temperatura ideal).

•  Las carnes (vaca, pollo, pescado) cocinarlas en forma completa. Si perdió la cadena de frío (dos horas sin adecuada refrigeración) desecharla aunque conserve su color y olor (la proliferación de bacterias se produce antes de que estas características se modifiquen).

•  Revisar los alimentos después de cada corte de luz. Ante evidencias de descongelamiento (cajas mojadas, ablandamiento, presencia de cristales de hielo), consumirlos en el momento. Nunca volver a congelar

•  Los alimentos (leche, yogur, queso, postres, lácteos en general, aderezos abiertos) que hayan permanecido más de dos horas por encima de la temperatura de conservación recomendada, deben ser descartados y no consumidos.

• Los locales comerciales que expendan productos perecederos deberán proveerse de grupo electrógeno. En caso de comercios que no dispongan de este equipo abstenerse de realizar compras de alimentos perecederos como leche, yogur, quesos, postres, fiambres, carnes, etc)

DESPUÉS

• Si el apagón no ha durado más de cuatro horas y la temperatura del refrigerador es igual o menor a 4 ° C, todos los alimentos se pueden consumir.

• Si los alimentos no perecederos han tenido una temperatura mayor a los 4 ° C durante dos horas o más, ¡deséchalos! Esto incluye carne, pollo, pescado, leche, huevos y algunas sobras. Recuerda que si estos alimentos no se congelan correctamente pueden causar enfermedades incluso después de ser cocinados muy bien.

• Revisa cada alimento por separado.

• Limpia tu refrigerador para prevenir la proliferación de bacterias que pudieran afectar los alimentos.

ABASTECIMIENTO DE AGUA

Disponer de agua segura o potable en recipientes limpios (bidones, botellas) para ser utilizada en la elaboración de alimentos, lavado verduras y frutas, lavado de manos etc.